如何保養新的鐵木砧板

1、新買回來的砧板去除塑封后，用清水清洗，再用刀刮一下看是否塗蠟。如果有封蠟先把蠟都刮乾淨，然後再用清水洗乾淨。

2、把砧板放在盆中，然後倒入半包到一包的食鹽，加水沒過砧板，攪動一下水使食鹽溶解。

3、浸泡一個月之後拿出砧板，清洗乾淨，盆裏的水倒掉。用便宜的食用油，例如棕櫚油，調和油，玉米油等，倒出塗抹整個砧板，再用大塑料袋套起3天左右，讓砧板吸收油分。中途如果發現砧板比較幹，需要再用食用油塗抹均勻。

4、3天后可以拆除塑料袋，清洗乾淨就可以使用了。

5、剛開始使用要注意每次用完砧板要清洗乾淨，用溼布覆蓋。每星期用食用油塗抹均勻護理砧板。這樣砧板就可以長久耐用了。