烤箱烤燒餅上下火溫度多少合適

1、烤箱200度,中下層烤制25分鐘。

2、準備用料及做法：麪粉400g、玉米油130g、白糖50g、酵母粉1g、溫水160g。先用300克麪粉,加30克玉米油、1克酵母粉、160克溫水和成軟一點的麪糰。覆蓋保鮮膜,發酵2倍大以上。製作稀油酥：100克麪粉、50克白糖、100克玉米油攪拌均勻即成。把發酵好的麪糰揉勻。擀成薄一些的大餅。均勻塗抹一層油酥。將其捲成長條卷、均勻的下劑。把每一個小劑包嚴。擀成約1cm厚左右的燒餅生坯。烤盤抹一層油，再把生坯擺入烤盤。烤箱200度，中下層烤制25分鐘。取出烤盤，稍稍降溫後即可裝盤上桌品味。