1、平時用的胡椒粉,是由胡椒曬乾製成的。
2、其中黑胡椒粉是用的未成熟果實,白胡椒粉則是用的完全成熟後的。
3、白胡椒香味稍淡,辣味更濃,能夠提鮮味,黑胡椒則香味更濃,做菜能達到香中帶辣、美味醒胃的效果的。