烤箱沒預熱直接烤了怎麼辦

1、烤箱沒預熱直接烤了需要立刻關閉烤箱，重新預熱。

2、預熱烤箱是爲了能快速達到烘烤東西所需要的溫度，不預熱升溫慢，難使蛋糕，麪包等快速定性，烤出來的蛋糕就可能會出現個頭小，口感硬，蛋糕塌陷，表面容易烤焦等缺陷。

3、若是讓溫度慢慢升高以至於將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘乾時向外流出，烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮。