如何判斷鴿子蛋的好壞

1、搖晃聽聲音：把鴿子蛋拿在手裏搖晃鴿子蛋，如果搖晃鴿子蛋的時候發現鴿子蛋很沉沒有什麼聲響，那麼說明鴿子蛋是新鮮的，如果搖晃鴿子蛋的時候聽見裏面有啪啦啪啦的聲音，或者有水聲什麼的就說明不太新鮮。

2、漂浮測試：判斷鴿子蛋的好壞，大家還可以進行漂浮測試，就是在一個杯子裏倒入水，然後把鴿子蛋放進去，如果鴿子蛋在水裏是平躺在水底的，那麼說明鴿子蛋是很新鮮的沒有變質，如果鴿子蛋在水中是傾斜或者直立在水中的話說明鴿子蛋的存放時間很長了，如果鴿子蛋是漂浮在水面的話那就變質很嚴重了就不要在吃了。