茉莉花是綠茶還是花茶

很多朋友都想知道茉莉花茶是綠茶嗎？下面就和小編一起來了解一下吧~

茉莉花茶不是綠茶，它屬於花茶，是一種再加工類茶。綠茶主要指摘取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經過整形、烘乾等方法制作的茶飲，而茉莉花茶是將摘取的茶葉和茉莉鮮花進行窨制、拼和而成的，其茶坯一般以綠茶更多，也有少數用紅茶或烏龍茶。

茉莉花茶的主要場地有福建的福州、廣西橫縣、江蘇蘇州等地，其中福州是茉莉花茶的原廠地，製作的工藝也比較傳統，茉莉花茶雖不是綠茶，但含有和綠茶類似的功效，適量應用對身體的益處還是非常大的。

綠茶的加工，主要分爲殺青、揉捻和乾燥三個步驟，其中殺青最爲關鍵。鮮葉透過殺青，酶的活性鈍化，裏面含有的許多的化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理變化，從而形成了綠茶的品質特徵。