茉莉花茶有葉子不是花的原因

1、茉莉花茶就是花茶，其實也是茶葉，只不過浸入了茉莉花的香味綠茶屬不發酵茶，品質特徵爲“清湯綠葉”，茉莉花茶屬於綠茶的再加工茶，在茶類劃分中嚴格上仍然屬於綠茶的一種，是在綠茶的基礎上加窨茉莉花，利用茶葉具有吸附性這個物理原理窨製成茉莉花茶，茉莉花采摘很有技巧，也講究時效性，有“過時不候”的特點，茉莉花茶採摘必須在其“似開非開時”，這時候的茉莉花花香已經充分蘊含，即將釋放，非常適合窨制；

2、好的茉莉花茶的特點是“蘊花於茶”意思就是在茉莉花茶中看不到茉莉花瓣和花梗，但是茶葉泡出來除了綠茶香氣還有天然的茉莉香，除了具備綠茶的基本功效外，《中藥大辭典》中記載：茉莉花有“氣開鬱、闢穢和中”的功效，並對痢疾、腹痛、結膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用。