1、菠菜:它的耐寒能力強,適合秋分前後種植,能安全越冬。
2、小油菜:它對環境的適應能力強,種下後一個月左右就可食用。
3、生菜:它的生長週期短,只有兩個月。
4、香菜:秋分正是種植香菜的黃金時間,可作爲蔬菜,也可作調味品。
5、空心菜:它耐貧瘠也耐肥,方便管理。
6、其他蔬菜:小青菜、蘿蔔、萵筍、小香蔥、洋蔥、大蒜等。