正確掌握開啓葡萄酒的方法|怎麼樣正確開紅酒

1、小刀、白色。餐巾、蝴蝶形開瓶器、夾型開瓶器。

2、用小刀沿瓶口突出的圓圈下切除封益，割開鉛封的地方可選擇瓶頸上方外凸部分，或外凸部下方，這樣倒酒時就可避免酒接觸到鉛封。瓶口通常會髒，特別是如果此酒已在酒窖中陳年一段時間，因此必須以乾淨的白色餐巾擦拭。

3、將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會斯漸升起，當把手到達頂點時，輕輕地將它們扳下，把軟木塞撥出。將開瓶器的螺旋體插入軟木塞中心點，緩緩地轉入，如用蝴蝶形開瓶器，當螺旋體漸漸進入軟木塞時，兩邊的把手會斯漸升起，當把手到達頂點時，輕輕地將它們扳下，把軟木塞撥出。

4、將把手扳下，以便另一端的爪子扣住瓶口，然後緩慢地提起把手，將軟木塞拉出來。

5、拉出瓶塞後，要看看瓶塞是否潮溼，若是潮溼則說明該瓶酒採用了正確的儲存方式，這樣變質的可能性就會大大降低。另外，要進一步聞聞瓶塞有無異味。

6、開瓶時，如軟木塞斷裂，就用夾型開瓶器把瓶塞夾出來。