鹼和小蘇打不一樣,區別如下:
1、鹼性強度不同:
食用鹼的鹼度較強,小蘇打鹼度比純鹼弱,比較安全。
2、用途不同:
食用鹼通常用於清潔和去污,食品發酵酸度過重。
小蘇打作爲食品發酵粉、膨化劑和低酸中和劑。