1、人們承受辣度的高低跟其生活環境、生活地域以及當地的氣候密切相關。一般來說,四川、重慶和湖南地區的人們因爲處於比較多雨、潮溼的環境都比較喜歡吃辣,能承受極辣的辣度。
2、而兩廣地區和一些沿海地區等口味較爲清淡的人們,多數只可以承受微辣的辣度。