1、蜂蜜可以不放冰箱儲存。蜂蜜的含水量很低,優質成熟蜜的含水量在20%以下,蜂蜜中還含有酸性物質和高濃度糖類物質,因此蜂蜜具有很強的抗菌性,對於一些細菌有殺滅和抑制生長繁殖的作用,即使是夏季在常溫下也可以儲存比較長的時間。
2、不過蜂蜜在常溫下儲存一定要注意密封儲存,以免蜂蜜吸收空氣中的大量水分,導致發酵變質。