1、豆腐皮發黴屬於已經嚴重變質,直接扔掉。
2、由於蛋白質含量高,一遇潮溼,就會發黴變質,儲存期很短。
3、所以儲存的時候一定要注意:可以採用“豆腐皮防黴保鮮包裝袋”包裝,3-6個月內不黴變不走味。把豆腐皮包在保鮮袋中,放入冰凍室裏,(不過有點硬)可以儲存一星期左右。泡水,不過不是好辦法,只能儲存兩天。