買的帶魚段要不要處理|買的帶魚段還用處理嗎

1、一般情況下，買回來的如果是冰帶魚段，我們要將它放到水裏進行化凍，解凍之後還需要清理掉內臟以及魚鰓，清理的時候魚腹部的血也需要清理乾淨，要不然吃的時候會感覺有一股苦味，非常影響口感。

2、如果是沒有冰凍的帶魚段，我們也是要進行處理的，在上述步驟上去掉解凍這一步既可以了，另外，帶魚鱗片和魚體粘的非常牢固，用手搓不容易清理乾淨，講義將它放到熱水中燙10秒鐘，然後再立即浸入到冷水裏面，這樣再清理就會很容易了。