1、艾草反覆洗淨後放入鍋內焯燙撈出。
2、艾草過涼後擠幹水分切碎放入碗中,打入雞蛋,加入椒鹽和五香粉。
3、加入麪粉、適量水攪拌成麪糊,舀起來能連成一條線即可。
4、鍋內熱油,倒入麪糊攤薄,小火慢煎,煎至兩面熟透即可。