內蒙特產

1、馬奶酒，蒙古族人民世居草原，以畜牧爲生計。每年七八月份牛肥馬壯，是釀製馬奶酒的季節。勤勞的蒙古族婦女將馬奶收貯於皮囊中，加以攪拌，數日後便乳脂分離，發酵成酒。隨着科學的發達，生活的繁榮，蒙古人釀製馬奶酒的工藝日益精湛完善，不僅有簡單的發酵法，還出現了釀製烈性奶酒的蒸餾法。六蒸六釀後的奶酒方爲上品。

2、肉乾：以畜禽瘦肉爲原料，經修割、預煮切丁，調味、復煮、收湯、乾燥等先熟加工再成型乾燥，或先成型乾燥再經熟加工製成的熟的肉乾製品。採用傳統工藝加工生產的肉乾，由於其風味獨特、營養豐富、儲存期較長，居家旅行攜帶方便，是各族人們都喜愛的肉類方便食品。

3、內蒙奶酪，俗稱酪蛋子。將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾乾即爲奶酪，質硬而酸甜，是蒙古族民衆喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊奶酪，以防不測，備以充飢解渴。

4、哈達餅是內蒙古自治區赤峯市的傳統著名小吃。哈達餅原產於烏蘭哈達地區，故名。烏蘭哈達意爲赤山或紅山，即現在的內蒙古赤峯市。

5、蒙古族餡餅是一種風味麪食，據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥麪制皮，牛羊豬肉爲餡，採用幹烙水烹的方法制成。蒙古餡餅是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居遼寧阜新地區後創制的。

6、手抓羊肉是西北蒙古、藏、回、哈薩克、維吾爾等民族喜愛的傳統食物，手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。