新鮮百合如何曬乾

1、選擇新鮮肥厚且無損傷的百合，乾淨的剪刀剪去百合的枝幹，並把它的鱗片全部剝下來，剝下的鱗片可以分爲外中內三層，把它們分別放在一起，並用清水沖洗乾淨。2、洗乾淨的百合直接放在乾淨的鐵鍋中，加入足量清水加熱煮開，煮開以後再用猛火煮6~7分鐘，但百合內層的鱗片比較鮮嫩，它在沸水中只需要煮2~3分鐘就可以，煮好以後的百合要及時取出瀝水。

3、從沸水中取出的百合放在冷水中快速降溫，可以阻止百合和空氣中的氧氣接觸，能防止百合被氧化。

4、等百合在冷水中降溫以後，取出瀝乾表面的水分，再把它放到通風的地方晾乾，等它完全脫水以後就能收起來長期儲存。

5、需要吃的時候取適量，用溫水泡軟，再按自己的需要去烹調就可以。