買湯鍋哪種材質好

1、不鏽鋼鍋：導熱性能快，傳熱性高，材質堅固，經久耐用；不過容易受熱不均，造成營養流失，保溫性能差，不宜長時間存放食物。

2、鋁鍋：導熱性能強，價格便宜，輕便好用；材質偏軟，容易變形，也容易跟食物發生化學變化。

3、不粘鍋：易清洗，不粘鍋的塗層被破壞的話會有有害成分分解，影響人體健康。

4、銅鍋：導熱性能很好，加熱均勻，升溫降溫都很快；不過價格比較高，保養也很費力。