1、湘西有名的泡酒就是竹筒酒,製作竹筒酒,首先要在山中竹林裏選擇最好的竹子,將其做成酒筒,然後把煮熟的小麥、大米或者高粱拌上釀酒用的酒裝進竹筒內。—般在七天之後竹筒酒就釀製好了,此時開啟竹筒蓋,醇香的酒氣撲鼻而來,令人飄然陶醉,頗有酒未入口人已醉的感覺。
2、竹筒酒是獨龍族男女老少都愛喝的傳統飲料,它還被當作青年男女訂婚時的禮酒和盛大節日中的喜酒。