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饅頭上的紅點是什麼

欄目: 生活小知識 / 發佈於: / 人氣:2.55W

饅頭上的紅點是什麼

1、饅頭上的紅點應該是可食用的色素,如胭脂紅,這種紅色是可以食用的。天然色素多由天然呈色的植物製取。這些呈色的植物組分,皮、殼、葉、渣等往往以此作綜合利用。也有由動物製取的,如紫膠色素(胭脂蟲色素),還有由微生物製取的,如紅曲色素。

2、製取方法。除焦糖色系以糖類物質在高溫下加熱焦化而得外,多以水或相關溶液抽提,再進一步精製,濃縮乾燥而成。也有將呈色植物組分經乾燥,粉碎直接應用的。

Tags:饅頭 紅點