怎樣打發冷凍的淡奶油

1、先將磚一樣的淡奶油解凍，搖晃均勻。

2、將搖勻的奶油倒入較深的容器，然後加入適量的白糖， 攪拌至奶糊狀。

3、繼續攪拌，兩分鐘左右時開始出現顆粒狀，繼續攪拌，直到油水徹底分離。

4、徹底分離之後，將裏面的水找乾淨的容器倒出來繼續攪拌，還會再出水，繼續倒出來。

5、繼續攪拌至不再出水，將顆粒狀攪拌成均勻無顆粒感的黃油狀的順滑液體。

6、將倒出來的奶清分次倒回來，注意每次少量的添加，攪拌到無水狀態再繼續添加。

7、將分離出來的奶精全部攪拌回去，奶油就差不多快要成型了， 電動打蛋器持續攪拌到9分半即可。