桑葚如何長期儲存

1、密封法：洗淨後撒上少許鹽和與桑葚相對比一半的白糖，放入容器中密封后冷藏，大概可以儲存半個月。2、保鮮法：放入保鮮盒內或用保鮮膜、保鮮紙包好，放入冰箱冷藏，這樣可以降低癢的濃度，增加二氧化碳濃度，使桑葚處於休眠狀態，從而延長保鮮時間。

桑葚又名桑果、桑棗、葚子等，爲桑科植物桑樹的成熟果穗，大多爲紅紫色或黑色橢圓型聚花果，長約1～2.5cm，汁濃似蜜，甜酸清香，營養成分豐富。經科學鑑定鮮果中含有大量遊離酸和16種氨基酸，此外還含有人體缺少的鋅、鐵、鈣、錳等礦物質和微量元素，以及胡蘿蔔素、果糖、葡萄糖、丁二酸果膠、纖維素等，因而和沙棘、懸鉤子等一起被譽爲“第三代水果”。