存放鮑魚的方法|鮑魚吃不完怎麼儲存

1、將活鮑放在冰水內冰浴降溫，（冬季除外）使活鮑處於低溫休眠狀態，降低新陳代謝的頻率。將處理過的鮮鮑魚擺放在備有符合食品衛生標準冰袋的保溫箱內，保溫箱內的溫度儘可能控制在4-6℃，延長鮑魚的存活時間。

2、將活鮑放在浮騰的水裏煮半個小時以上，能夠輕鬆的將肉體與鮑殼剝離的程度。熟鮑冷卻後，用保鮮袋將鮑魚單體包裝，並輕度擠壓保鮮袋、達到排氣密封隔氧的目的。然後進入低溫冰凍冷藏，30日內烹飪食用與活鮑品味無明顯區別。