八珍是哪八珍

1、八珍包括上八珍、中八珍、下八珍這幾種。上八珍有猩脣、燕窩、駝峯、熊掌、猴頭、豹胎、鹿筋、蛤士蟆。

2、中八珍有魚翅、廣肚、魚骨、龍魚腸、大烏參、鰣魚、鮑魚、乾貝。下八珍有川竹筍、烏魚蛋、銀耳、大口蘑、猴頭、裙邊、魚脣、果子狸。

3、海鮮八珍指的是燕窩、海蔘、魚翅、魚復、淡菜、海蟈、烏魚蛋、江現柱、蠣黃。