綠豆的泡法

1、綠豆用沸水浸泡十到二十分鐘。綠豆具有很強的解毒作用，能清除體內外多種毒物，預防食物中毒和藥物中毒。這與綠豆富含蛋白質、膳食纖維、硒、多酚等解毒成分有關。

2、綠豆所含有的多酚、黃酮類、香豆素、生物鹼、豆固醇、皁甙等活性成分透過多種途徑增強免疫力。如保護免疫細胞、增加吞噬細胞的數量或吞噬功能、促進抗體和免疫因子的合成等。