花膠要不要放冰箱

1、乾花膠不需要，泡發好的需要。

2、食物放冰箱儲存是因食物中含有水分，易變質，而冰箱中的低溫條件可抑制細菌滋長，延長食物儲存時間，而乾花膠已經經過乾燥加工處理，不易變質，只要放在通風乾燥處儲存即可。若是泡發好的花膠即需要，因已經浸入大量水分，並且本身含有較爲豐富的蛋白質等營養成分，容易腐壞變質。