醃肉澱粉跟生粉的區別有哪些

1、通常用來醃肉的澱粉和生粉醃出來的效果都是一樣的，用這兩者醃製肉都可以達到讓肉更加滑嫩的目的。因爲生粉就是澱粉的一種，也有人說生粉在餐飲中就是指白色澱粉。

2、我們平時在炒菜的時候，有人會習慣將要使用的肉醃製一下，這樣可以讓做出來的肉更加的嫩滑，但是用來醃肉的材料每個人的說法都不同，有的說用生粉，有的說用澱粉。

3、其實，生粉和澱粉這兩種東西的差別並不大，準確地來說生粉是澱粉的一種，也有人說生粉在餐飲中是指白色的澱粉。我們平時在超市購買袋裝生粉的時候，應該可以看到它包裝上的配料表裏都有寫某一種澱粉。

4、但也不是說所有的澱粉都是生粉，不過通常用來醃肉的澱粉和生粉醃出來的效果都是一樣的，所以我們在醃肉的時候只要掌握好的操作的方法，無論是用澱粉還是生粉都能達到目的。