新刀使用前的處理方法|新刀使用前怎麼處理方法

1、首先用淘米水，清潔球清洗菜刀，刀兩面以及刀手柄。

2、再用洗潔精清洗一遍，然後用磨刀石，進行菜刀的開鋒。

3、拿到刀傾斜30度，兩面磨十幾下，再塗抹食用油，菜籽油進行保養，就可以了。

4、挑選技巧：在挑選菜刀的時候，拿起兩把菜刀，用刀背輕輕敲一下菜刀，好刀就會發出“叮叮叮叮叮”的聲音。而且聲音的長度越長，證明這把菜刀是越好的。這也因爲刀裏面含有的鋼有關係，只有鋼越多的發出的聲音纔會長。