新鍋使用前應該怎麼處理

1、鍋有不粘鍋和鑄鐵鍋。如果是不粘鍋的話，處理就比較簡單，清洗之後，大火燒熱，放水進去煮沸，然後用洗鍋布清洗乾淨即可。

2、鑄鐵鍋的話處理方法比較複雜一點。先要用溫水和軟刷子清洗，避免用不鏽鋼擦球或者鋼刷刷洗，以免刮花，引起鐵鍋生鏽。

3、洗淨的鍋燒熱，用一塊肥肉擦拭鍋底。一邊開小火燒鍋，一邊用肥肉擦拭，直到整口鍋都塗抹了豬油，這樣可以去除鍋表面的工業保護油，還能預防鐵鍋生鏽。

4、或者將鍋燒熱，加入油和煙，炒得鹽發黃，放入水滿鍋，煮沸，沖洗乾淨即可。

5、如果買回的鍋有鐵鏽，可以使用砂紙將生鏽的地方擦拭一遍，再用溫水清洗。

6、將生鏽的鐵鍋用洗米水浸泡，這樣讓鐵鏽清洗得更徹底。