碧玉翡翠是什麼菜

1、應該是白玉翡翠吧。白玉翡翠是一道廣東省的傳統名菜，屬於粵菜系。主料由雞胸肉、豆芽、油菜組成。

2、此菜色澤翠綠，口味清淡。雞胸肉和豆芽在“翡翠”油菜的掩映下更顯其“白玉”本色，具有葷素搭配得當，營養價值豐富之特點。