1、看:好的雞蛋外觀乾淨、光澤好、無破損,可以對着光照看,呈現出半透明狀、略微帶紅色,有時還能看清楚蛋黃輪廓。
2、搖:可以輕輕搖晃雞蛋,好雞蛋沒有聲音,沒有晃動感。
3、掂:掂一下,越是新鮮的雞蛋,越重。