雞蛋好壞的鑑別方法

1、鑑別雞蛋好壞的方法一：燈光鑑別。先開啟手機的手電筒，再將燈光照在雞蛋上面，如果蛋清透明，雞蛋顯示桔紅色，蛋內沒有黑點或者紅影則爲好蛋。

2、鑑別雞蛋好壞的方法二：手感鑑別。將雞蛋用手拿着，放在耳朵旁邊搖一搖，如果沒有聽到聲音則爲好蛋，有聲音則爲劣質蛋。

3、鑑別雞蛋的好壞方法三：旋轉鑑別。將蛋放在水平桌面上，再用手輕輕一轉就可以了，如果雞蛋轉3-4圈就停下來則爲好蛋，轉的時間越長或者轉的很快則該蛋爲壞劣質蛋。

4、鑑別雞蛋好壞的方法四：冷水鑑別。先準備一盆水，再將雞蛋放入水中，如果雞蛋直接下沉橫着躺在底部則爲好蛋，如果雞蛋斜着或者直立在水中則爲陳蛋。蛋如果已經變質了就會浮在水面上了。