硅油紙和錫紙使用的區別

性能不一樣

1、硅油紙是烘焙紙的一種，經過硅化處理並且可以耐高溫，烤食物的時候可以墊在烤盤上，防止食物粘連，溢出的油脂也容易清洗，硅油紙可以反覆用2-3次。製作食物時，可以把硅油紙裁成適當大小，墊在食物內，方便成品脫模。在製作蛋糕、包子、饅頭等食物時，都可以用到硅油紙。

2、錫紙導熱效果比較好，有很好的密封性，在使用的過程中要把食物包裹住，這樣可以讓食材鎖住水分，呈現鮮嫩口感。平常烤肉是也是用錫紙來承接油脂，方便清理烤盤。

用途不一樣

1、硅油紙在製作食物時可以防止食物脫模，硅油紙較柔軟，卷食物時可以用來做輔助工具，錫紙材質較硬，這時不能替代，而且錫紙不能放微波爐裏，這時要使用硅油紙。

2、錫紙是墊烤盤上，可以不用清潔烤盤，烘烤食物時在食物上加蓋錫紙，可以防止表面上色過深，烤出來的東西更鮮嫩，水分足。

以上就是爲大家介紹了硅油紙和錫紙的區別，希望對大家有所幫助。