中國十大名菜排行榜

中國十大名菜分別是北京烤鴨、飛龍湯、無爲薰鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。北京烤鴨：其是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源於中國南北朝時期。北京烤鴨用料爲優質北京鴨，用果碳烤制，色味俱全。肉質肥而不膩，被譽爲“天下美食”。

飛龍湯：又名榛雞，是黑龍江省的名菜之一，屬於龍江菜系，產於興安嶺。飛龍湯是將榛雞脫毛去掉內臟後，用高湯煮熟即可，湯中不需放任何調料以保持湯原汁原味。

無爲薰鴨：是沿江菜最具代表性的菜品之一，也是享譽中外的徽菜傳統名菜。安徽無爲縣廚師採用先薰後滷的獨特方法烹製鴨子，成菜色澤金黃油亮，滋味鮮美可口，其製法與口味均獨具一格，因而全縣聞名，故稱“無爲薰鴨”。

四川麻婆豆腐：其始創於清朝同治元年，是四川省傳統名菜之一，屬於川菜，此菜成菜麻、辣、鮮、香、燙、翠、嫩、酥，將川菜麻辣味型的特點展現的淋漓盡致。