葡萄酒的發源地

高加索地區的格魯吉亞。是葡萄酒的最早發源地，可追溯至8000多年前。格魯吉亞葡萄酒釀造工藝獨具特色，雖然也運用歐洲釀酒方式，但很多酒莊仍沿用着最爲傳統的“克韋夫利”釀酒法：採用一種深埋在地下的大陶罐用於發酵和貯存葡萄酒，俗稱爲“陶罐工藝”。

古代的波斯是古文明發源地之一。多數歷史學家都認爲波斯可能是世界上最早釀造葡萄酒的國家。隨着古代的戰爭和商業活動，葡萄酒釀造的方法傳遍了以色列、敘利亞、小亞細亞阿拉伯國家。由於阿拉伯國家信奉伊斯蘭教，而伊斯蘭教提倡禁酒律，因而阿拉伯國家的釀酒行業日漸衰萎，幾乎被禁絕了。後來葡萄酒釀造的方法從波斯、埃及傳到希臘、羅馬、高盧（即法國）。然後，葡萄酒的釀造技術和消費習慣由希臘、意大利和法國傳到歐洲各國。