什麼是隔子肉

1、“隔子肉”是指豬身上一塊特殊的肉，長不過一尺，寬不過三指，在豬胸腔和腹腔之間豬體肉將豬的心肝脾肺連在一起的那塊肉，肉的邊上由筋膜包裹。

2、它的學名叫“膈肌”，主要作用是跟肋間肌一起產生呼吸運動的，也就是說靠肺呼吸的動物都少不了它。同時它也是除了心肌以外動物身上運動量第二大的肌肉，從生下來開始，直到死它纔會停止運動（心臟是在出生前就開始跳了）。

3、所以它是體能量與元素供給的重點區域，由此它也是豬身上元氣最足的一塊肉。據有關資料介紹，隔子肉對人體活肺、護肝、降壓、軟化血管、提高肌肉韌性有很大的功效。