1、清洗由於要先將魷魚的頭部和身體分開,挖出它體內的內臟和其他雜質,將魷魚沖洗乾淨後撕掉它的表皮,接着擠出魷魚眼睛裏的墨汁或者是直接將它的眼睛挖掉。
2、最後再衝洗掉魷魚表面的粘液即可。給魷魚去皮之前可以將它放入水中浸泡三分鐘,這樣會更容易去皮。