1、能起到去火的作用。
2、雞蛋本身就是一種具有清熱降火、滋陰養血作用的食物,且開水衝蛋能較完整的保留雞蛋中的營養價值,食用後就能起到一定的祛火作用。且有些人在做開水衝蛋的時候喜歡在裏面加冰糖,冰糖具有滋陰清熱等功效,兩者搭配在一起很適合很好的去火和預防上火作用。