1、食用鹼和小蘇打都能去油污。
2、化學成分構成不同:食用鹼是碳酸鈉;小蘇打是碳酸氫鈉。
3、鹼性不同:食用鹼的鹼性強,刺激性腐蝕性較強,有較重的刺激性氣味;小蘇打是弱鹼性,無刺激性,無氣味。
4、溶解性不同:食用鹼易溶於水;小蘇打50攝氏度分解。