1、冬季燒雞可以放在空調下。燒雞講究加工衛生，一般可以儲存三天，冬季儲存時間相對較長，且燒雞應放晾在通風乾燥、清潔衛生的地方。
2、燒雞也可以使用小型的真空包裝機封裝放進冰箱保鮮儲存，真空封裝後可以極大地延長保鮮期；
3、燒雞又名燻雞，是中華傳統風味菜餚，烹飪方法是將塗過飴糖的雞油炸然後用香料製成的滷水煮制而成，其中道口燒雞最爲出名，因爲它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、熟爛離骨、肥而不膩，且用多種名貴中藥，再輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔、形如元寶、口銜瑞蚨，極具食療和保健功能；
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