什麼是角質

角質是植物角質層的主要成分。不是單一的物質，而是不飽和度很高的進階脂肪酸類的聚合物。

角質的組成成分可因植物的種類有很大差別。角質是角質層的骨架物質，一般在莖、葉表面以層狀存在。

此外在組織內存在於與空氣接觸的葉肉細胞等的遊離表面。覆蓋於角質層外側的角質，氧化聚合程度較高，並滲入相當多的蠟質。而層內分子的排列方向顯有明顯的極性。

有這種極性的某些部位可靠氫鍵與水結合，在不帶極性的碳氫鏈中僅靠非常弱的範德華力而吸水。　這對角質層的表面，對植物體表附着的水滴的接觸角度是有影響。

正常健康的肌膚不需要特別進行去角質的工作，但當角質代謝較慢，甚至是肌膚生病的時候，除了讓肌膚看起來膚色不均、暗沉、保水度不佳，就連保養品也不易吸收，就需要藉助一些方法來去除早該剝落的老廢角質。反之，過度去除角質也會造成肌膚傷害。

過度去除角質的肌膚會比較幹，發紅、發癢的情況也較爲明顯。另外，很多人害怕愈去角質面板就會愈薄，事實上角質只是表皮層的第一層，不至於因爲長期去角質導致面板變薄，除非你真的去過頭了，纔有可能讓面板變薄。