蘿蔔乾醃製幾天可以曬

蘿蔔乾醃製幾天可以曬，一起來看看小編今天的分享吧。

1、將蘿蔔洗乾淨，切成自己喜歡的形狀。簡單一點就直接切一公分厚條或半公分厚的片。

2、在日照處鋪均勻晾到五成幹，注意要勤翻動。

3、用水淘一下去除腥味。

4、用鹽，花椒水，蒜、薑片，醬油、味精把蘿蔔乾拌一下，裝入容器，幾天後就可以食用了。

5、可以根據個人口味加入白糖，泡椒等。

蘿蔔乾是先醃還是先曬

做幹蘿蔔鹹菜是先曬半乾再醃製。把蘿蔔洗淨，切成1釐米粗的長條，稍加一些鹽揉搓（必須加鹽的，否則曬的時候要爛的），攤開曬到半乾。然後加五香面、辣椒粉，揉搓好後，放在罈子中，儲存在陰涼處。隨吃隨拿。此菜冬天吃最好啦。

要做出好的蘿蔔乾，而選白蘿蔔也是很有講究的。要選那種脆嫩汁液很充足的白蘿蔔，不要選那種中間乾澀的白蘿蔔，那是由於收穫後期乾旱缺水導致的，做出來的蘿蔔乾不脆口，還寡味。也不要那種花心的蘿蔔，那個有毒。也不要那種拔起來很久的蘿蔔，最好選擇拔起來不超過一週的白蘿蔔，最好隨醃隨拔。那種在地裏已經開花的老蘿蔔，也不要選，那個蘿蔔表皮裏都有筋了，很不好吃。

拓展小知識：

蘿蔔乾曬到什麼程度

醃製的蘿蔔乾，一直晾曬到用手擠不出水分即可。這個晾曬要看具體情況的，如果不打算長期儲藏，那就不用曬太乾，太乾了不夠脆口；如果量大，準備長期食用和存儲的，則最好曬乾一點。如果天氣不好，可以用烤箱烤乾。如果遇上天氣不好，又沒有烤箱，則可以在罈子里加鹽覆蓋密封存儲，直到天氣晴朗。

醃蘿蔔乾多久能吃

通常的情況下，蘿蔔在曬好了之後，就可以放到指定的罈子裏面醃製了，一般的情況下，只需要醃製一天左右就可以了，如果我們醃製的時候溫度非常低的話，那麼在醃製的時候需要2-4天，因爲我們醃製的時間不同，所以研製出來的蘿蔔味道也是不同的，而且醃製的時間越多，蘿蔔就會變得越軟。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。