1、花菜最佳的存放溫度爲0℃,約可儲存3-4周,溼度最好保持在95%rh以上。
2、花菜以保鮮膜包裹,失水較少,但若儲存溫度略高,表面易生黑色黴點。
3、因此,於較高溫度儲存時,不包保鮮膜者比包保鮮膜者好。
4、然於低溫儲存,不包保鮮膜者因失水較多,儲存品質遠比包保鮮膜者差。