大棚種植香椿芽技術

1、搭棚選種：選地勢平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土質肥沃的田塊作爲育苗地。一定要施足底肥，每畝施優質農家肥5000kg、過磷酸鈣100kg、尿素30kg，撒勻深翻，然後整畦栽苗，一般畦寬60～100cm。選擇適合矮化種植、樹形易於控制、發芽率高、品質好的當年新種子。籽粒要飽滿，顏色鮮豔呈紅黃色。每畝用種量3～4kg。

2、浸種催芽：用40%的溫水浸種5分鐘左右，要不停地攪動，然後再用20℃～30℃的溫水浸泡24小時，撈出沖洗，瀝去水分，包3～4層溼紗布，置於20℃～25℃的溫度下催芽。催芽期間，每天翻動種子1～2次，並用25℃左右的清水淘洗2～3遍，控去多餘的水分。有40%的種子萌芽時，即可播種。

3、苗期管理:播後7天左右出苗，剛出土的種苗莖葉嬌嫩，應適當遮光。當幼苗有1～2片真葉時，結合中耕除草進行第一次間苗。4～6片真葉時，可去掉塑料膜，這時進行間苗和定苗。定苗前先澆水，以株距20cm定苗。到8月下旬，株高50cm左右時，進行苗木的矮化處理。用15%多效唑200～400倍液，每10～15天噴1次，連續2～3次，即可控制徒長，提早封頂，促苗矮化，增加物質積累。在進行多效唑處理的同時結合摘心，可以增加分枝數。

4、採收：溫室加蓋草苫40～50天后，香椿芽長到長20cm左右，而且着色良好時採收。採收時要用剪刀剪下，或用快刀片削下芽頭，儘量不要用手掰，以防損傷芽和樹體。第1次採收時，留下香椿頭基部1～2片複葉，第2次留2～3片。開始採收側芽時，要留下一部分側芽不收，使其萌發後形成輔養技，以利恢復樹勢。每隔7～10天採收1次，共採4～5次。