草頭是什麼季節吃是最好的呢

1、草頭有個名字叫“苜蓿頭”。苜蓿一年四季都有，獨有春天的嫩苜蓿，食用味道最佳，春季是吃苜蓿的季節，過了這個時間，苜蓿一開花就老了，只能給牛羊做牧草了。

2、早春野菜中，苜蓿頭最爲鮮嫩。用白酒或黃酒料理，可將草頭的清香完全激發出來，這是最家常的做法，還可以做成點心，草頭燒餅也是崇明特色點心之一。