1、新鮮冷藏儲存:準備一個長形的杯子,盛裝適量的清水,把一根根的香芹直直地放入杯中,像把花插進花瓶一樣;再用一個塑膠袋稍微套住,放進冰箱冷藏約能儲存3~5天,料理前用剪刀取下需要的用量即可。
2、新鮮冷凍儲存:若香芹的量太多,可以先全部清洗乾淨、瀝乾,切成碎或段放入保鮮袋後,擠出空氣後以冷凍儲存。