1、大米發紅了是有黃麴黴素,絕對不能吃的,因爲已經變質。
2、黃麴黴菌或稱爲黃麴菌、黃麴黴、黃麴黴與黃麴黴等,是一種真菌。在自然環境中,它是一種常見的黴菌,在儲存的榖類中會造成儲存的問題,會造成肺的麴菌症,有時候也會引起角膜、耳與鼻眼框的感染。