生芝麻儲存多長時間

生芝麻能存放10-12個月。生芝麻置於避光乾燥處，保持通風可放10個月到一年左右。生芝麻含不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質、維生素、芝麻素、芝麻酚等豐富的營養成分。如發黴、變味、生蟲則不能繼續食用。

芝麻的顏色有雜、白、黑之分，以黑白居多，取油以白芝麻爲勝，服食以黑芝麻爲勝。在農人的眼裏，芝麻的身份是金貴的，渾身上下都是寶：花可釀蜜，與油菜、蕎麥並列爲我國三大蜜源植物；籽粒可榨油，稱爲麻油、胡麻油、香油，且含油量高，油質好，味醇香，生用熱用皆可；除了榨油，芝麻籽粒還可製成芝麻粉、芝麻醬、芝麻糊、芝麻糖等食物；稈可燒火，是過去鄉間每逢年關時才捨得燒鍋的優質燃料；葉可當菜，是有名的黑色食品，在鄉間頗受人們喜愛。