煮雞蛋用什麼水下鍋

1、建議用冷水煮雞蛋。

2、煮雞蛋的時候建議用冷水下鍋，隨着水溫慢慢上升，雞蛋也慢慢熟透，這樣容易使得雞蛋的受熱均勻，從而不容易出現破殼的現象，口感也比較鮮嫩。

3、帶殼煮雞蛋的時候如果用熱水的話，雞蛋突然受到高溫容易出現破殼的現象，從而使得雞蛋的蒸煮過程失敗，口感也會受到較大的影響，特別是剛從冰箱中拿出的雞蛋，最好不要熱水下鍋。