1、三丁包子
三丁包子是一道傳統特色小吃,江蘇揚州名點。發酵所用麪粉“潔白如雪”,面軟而帶韌,食不粘牙。鮮、香、脆、嫩俱備,肥而不膩。
2、千層油糕
千層油糕是揚州市著名傳統小吃,綿軟甜嫩,層次清晰,糕分64層,層層糖油相間,觀之清新悅目,食之綿軟嫩甜。
3、高郵鴨蛋
高郵鴨蛋是地方傳統名菜之一。高郵一帶盛產的高郵鴨產蛋多,蛋頭大,蛋黃比例大,尤以善產雙黃蛋而馳名中外。